自然の恵み

同じような題材の繰り返しです。山笹の筍の煮物、キャラブキ、カジメの煮物、木の芽に卵。山と海で採取してきたもの調理しています。食材を自然から採取するという直接的な関係が生きる喜びであり、この世の贅沢の一つです。

今が旬のキスの塩焼き、肉と骨が離れやすく食べやすいです。さっぱりとした歯ざわりと少しの甘さ、美味としか言いようないです。黒いのはかじめをミキサーにかけてペースト状にし味をつけたもの。瓶詰めの海苔と同じです。

とりあえず。

付け足しです。先日の南葉山のキャンプ場駐車場周辺にて。なんとかバッタの１cmくらいの子供がウツギの葉の上で並んでいました。天敵は鳥でしょうか。