一昨日、久しぶりにサバが釣れました。サバは2枚におろし、骨無しは塩を降って半日後くらい寝かしてから酢でしめて刺身にし、骨付きのところは塩あるいは味噌漬けなどにして焼き魚にして食します。3枚おろしにすると中骨のところをどうするかで処理がめん…
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